PREMICES

Vin de Table de France - 2008

Sol   argilo-calcaire et limons, Exposé sud-est

Cépages  100 % grenache

Rendement 35 Hl/Ha

Degré  12.00°

Vinification

- Récolte manuelle

- 100% en macération carbonique

- Vinification sans ajout de SO2

- Levures indigènes

- Fermentation de 20 jours

- Quelques remontages et délestages

- Fermentation malolactique et élevage en cuve

- Clarification naturelle : pas de filtration, ni de collage

- Soufre 3mg/l à la mise en bouteilles