Le tahin ou purée de sésame blanc est obtenu à partir du sésame complet biologique. Imaginez une sorte de beurre de cacahuète qui serait du sésame (donc gorgé d’éléments nutritifs). Sa texture et son goût se marient à toutes les sauces !

(le tahin semi-complet est plus fort en goût avec une légère amertume).

Conseils d’utilisation :

Le tahin est un régal simplement tartiné avec un peu de miel. On peut l’utiliser pour donner du velouté à une sauce (vinaigrette par exemple) ou le mixer avec des légumes ou l’intégrer dans une émulsion. Une véritable petite pépite de goût dans votre cuisine.