L’arow root est le fécule d’un tubercule tropical. Cette petite merveille est un véritable atout pour rendre plus légers et digestes vos sauces, crèmes, entremets.

A utiliser comme liant pour compléter ou remplacer les farines.  

Conseils d’utilisation :

Très simple à utiliser, il vous suffit de le délayer dans un peu de liquide froid avant de l’incorporer à votre préparation.

Il remplacera la maïzena et pourra aussi remplir la fonction liante des œufs dans les préparations.

Son goût neutre permet de s’accorder aux mets salés et sucrés.