Purée d’ Umébosis, Tamari, shoyu etc… , encore méconnus en France, les condiments japonais se révèlent être de véritables aliments riches en protéines, vitamines et minéraux.

De nombreux grands chefs s’intéressent à ces nouveaux ingrédients pas forcément connotés cuisine asiatique et facile à incorporer dans des plats de cuisine française.

Il est préférable de choisir ces condiments labellisés bio car contrairement aux produits industriels, ceux-ci n’ont pas subi de traitements chimiques et ne contiennent pas d’additifs, ils ont ainsi conservés toute la richesse de leurs saveurs et leurs précieux nutriments.

Utilisez le tamari ou shoyu comme alternative aux sels traditionnels ou pour apporter un plus aux consommés ou marinades. Grâce au miso, les plats s’enrichissent de nouvelles saveurs et sa légèreté séduit une clientèle féminine.

Découvrez la sélection de condiments japonais que nous vous proposons à l’aide de nos Atouts Bio.