Découvrez le formidable potentiel d’innovation et de créativité de l’épicerie bio ! Une véritable source d’inspiration et de goûts plus étonnants les uns que les autres.

Les condiments japonais riches en goût, sans connotation asiatique pour certains et faciles à incorporer dans vos plats.

Les algues riches en protéines peuvent être de précieuses alliées nutritionnelles et créatives comme par exemple le nori. Cette algue présentée en fines feuilles enveloppe traditionnellement les sushis mais est de plus en plus utilisée pour des présentations de cuisine française. Toujours dans la famille des algues, découvrez l’agar-agar, un gélifiant puissant présenté sous forme de poudre. Une petite cuillérée à café pour un litre de liquide permet de réaliser flans, bavarois, crèmes, terrine sans utiliser ni œufs ni de gélatine de source animale.

Quant aux purées, qu’elles soient de sésame, d’amande, de noisette, ce sont de véritables concentrés d’arômes et leur texture est parfaite pour préparer assaisonnements,  émulsions, pâtisseries, crèmes… Suivez le guide des Atouts bio pour en savoir plus.