Le sarrasin en grain est une céréale très nutritive, riche en minéraux et sans gluten. Les protéines qu’il contient ont les mêmes valeurs que des protéines animales, il est donc utilisé dans les cuisines végétariennes.

Conseils d’utilisation :

Le sarrasin décortiqué peut se consommer seul en accompagnement, ou mélangé avec des légumes

Prévoir une tasse pour 2 personnes. A laver avant de le verser dans une sauteuse, couvrir d’eau froide salée et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.