La dulse est une algue riche en protéines, vitamines et minéraux.

Sa texture tendre et sa jolie couleur pourpre en font une algue très appréciée.

Conseils d’utilisation :

Il est nécessaire de réhydrater la dulse environ 5 minutes dans l’eau froide. Sa cuisson est très rapide (environ 10 minutes). Sa douce saveur iodée et sa couleur éclatante pourront s’associer à de nombreux plats, accompagnements : crues ou cuites.